春天来了，嫩绿的豌豆成了餐桌上一道亮丽的风景线。新鲜的豌豆不仅颜色诱人，还富含丰富的蛋白质和维生素，是一道营养美味的家常菜。今天就来分享一个简单易学的豌豆炒法，让你轻松做出一道色香味俱全的家常小菜。

所需食材：

- 新鲜豌豆 300克

- 胡萝卜 半根（切丁）

- 玉米粒 适量（可选）

- 大蒜 2瓣（切片）

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将新鲜豌豆剥壳，清洗干净；胡萝卜洗净后切成小丁；大蒜切片备用。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些玉米粒，增加甜味和色彩。

2. 焯水处理

在锅中烧一锅开水，将豌豆倒入水中焯烫约1分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，这样可以让豌豆保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

3. 热锅炒制

锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的大蒜片爆香。接着加入胡萝卜丁翻炒几下，再倒入焯好水的豌豆和玉米粒，快速翻炒均匀。

4. 调味装盘

根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀后即可关火。最后将炒好的豌豆盛入盘中，一道清爽可口的家常豌豆就完成了！

小贴士：

- 如果追求更加丰富的味道，可以在炒制过程中加入少许生抽或鸡精提鲜。

- 豌豆焯水的时间不宜过长，以免失去其鲜嫩的口感。

- 喜欢清淡饮食的朋友也可以不加玉米粒，只保留豌豆和胡萝卜的原汁原味。

这道简单的豌豆炒菜不仅操作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。快试试吧，相信家人一定会爱上这道清新美味的小菜！