木耳是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。在日常生活中，木耳可以用来制作各种美味的家常菜。下面，我们就来一起看看几种简单又美味的木耳做法。

一、凉拌木耳

材料：木耳、胡萝卜、黄瓜、蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油

步骤：

1. 将干木耳泡发后洗净，撕成小朵。

2. 胡萝卜和黄瓜切丝备用。

3. 锅中加水烧开，放入木耳焯水后捞出过凉水。

4. 将木耳、胡萝卜丝和黄瓜丝混合，加入蒜末、酱油、醋、糖、盐和香油拌匀即可。

二、木耳炒肉片

材料：木耳、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖

步骤：

1. 干木耳泡发后洗净，撕成小朵；猪肉切片，用生抽、老抽、料酒腌制片刻。

2. 青椒和红椒切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入木耳和青椒、红椒块继续翻炒，调入适量的盐和糖即可。

三、木耳炖豆腐

材料：木耳、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 干木耳泡发后洗净，撕成小朵；嫩豆腐切块。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，煮开后倒入鸡蛋液，调入盐、鸡精和胡椒粉即可。

以上就是三种简单的木耳家常菜做法，希望大家喜欢。木耳不仅口感爽滑，而且营养丰富，适合各种烹饪方式。无论是凉拌、炒菜还是炖汤，都能让人食欲大增。快试试吧！