秋天是一个适合炖煮的季节，今天就来分享一道简单又营养的牛腩柿子汤。这道汤不仅味道鲜美，而且富含维生素C和多种矿物质，非常适合秋冬季节食用。
所需材料：
- 牛腩500克
- 柿子2个
- 姜片几片
- 大葱一段
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 准备食材：将牛腩切成小块，柿子洗净后去皮切块备用。大葱切段，姜切片。
2. 焯水处理：将切好的牛腩放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩用温水冲洗干净。
3. 炖煮牛腩：在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的牛腩、姜片和葱段，倒入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛腩变得软烂。
4. 加入柿子：待牛腩炖至软烂时，加入切好的柿子块，继续炖煮20分钟左右，让柿子的味道充分融入汤中。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可。
6. 出锅享用：最后，关火盛出，一碗热腾腾的牛腩柿子汤就做好了。汤汁浓郁，牛腩软糯，柿子的甜味恰到好处地提升了整道汤的风味。
这道牛腩柿子汤不仅美味可口，还具有滋补养生的效果。柿子中的维生素C能够增强免疫力，而牛腩则提供了丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于皮肤健康。在这个凉爽的秋季，不妨为自己和家人做上这样一道暖心的汤品吧！
