说到家常菜，排骨绝对是很多人的心头好。它不仅肉质鲜嫩，而且富含蛋白质和钙质，是一道老少皆宜的美味佳肴。今天就来分享几种排骨最好吃的做法，让你轻松做出让人垂涎三尺的排骨菜肴。

一、红烧排骨

材料：排骨500克、生姜几片、葱一根、八角两颗、香叶两片、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。

步骤：

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入糖小火慢慢炒至融化呈红色，放入排骨翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段、八角和香叶继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，加水没过排骨。

5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后根据口味加盐调味即可。

二、糖醋排骨

材料：排骨500克、白芝麻适量、生姜几片、葱一根、料酒、白糖、白醋、番茄酱、盐适量。

步骤：

1. 排骨焯水后沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入白糖小火炒至溶化并呈现琥珀色，放入排骨翻炒至上色。

3. 加入姜片、葱段、料酒，倒入适量清水没过排骨。

4. 大火烧开后转小火煮至排骨熟透。

5. 另起锅调制糖醋汁：白醋、番茄酱、白糖按比例混合，倒入锅中与排骨一起收汁。

6. 最后撒上白芝麻点缀即可。

三、蒜香排骨

材料：排骨500克、大蒜一头、生姜几片、葱一根、料酒、生抽、蚝油、糖、盐适量。

步骤：

1. 排骨剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分。

2. 大蒜拍碎切末，生姜切丝，葱切段备用。

3. 在排骨中加入大蒜末、姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、糖、盐抓匀腌制30分钟。

4. 平底锅加热后倒入少许油，将腌好的排骨平铺在锅底，煎至两面金黄。

5. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至排骨熟透且汤汁浓稠即可。

以上三种做法各有特色，无论是下饭还是配酒都非常合适。大家可以根据自己的喜好选择尝试。记得多准备些米饭哦，因为这些排骨真的太香了！