在日常生活中，泡辣椒是一种非常常见的调味料，它不仅能够为菜肴增添独特的风味，还能提升食欲。今天，我们就来分享一种简单易学的泡辣椒家常制作方法。
首先，准备所需的材料。我们需要新鲜的红辣椒和青辣椒各适量，根据个人口味调整数量。此外，还需要一些白酒、盐以及凉白开。这些材料都可以在超市或菜市场轻松买到。
接下来是制作过程。将辣椒洗净后晾干水分，确保没有生水残留，这样可以避免泡制过程中出现腐败现象。然后，找一个干净无油的大玻璃瓶，先在底部撒上一层盐，接着放入一层辣椒，再撒上一层盐，如此反复直至装满瓶子。注意每层辣椒之间都要均匀地撒上盐。
之后，倒入白酒。白酒不仅可以杀菌消毒，还能让泡辣椒更加香醇可口。一般情况下，白酒的用量以刚好覆盖辣椒为准。最后，往瓶中加入凉白开，水量也要保证能完全浸没辣椒。
封好瓶盖，将其放置于阴凉通风处，避免阳光直射。大约一周左右，你就可以品尝到自制的泡辣椒了。随着时间的推移，泡辣椒的味道会愈发浓郁。
这种泡辣椒既可用于炒菜，也能作为小菜单独食用，非常适合家庭烹饪使用。希望这个简单的泡辣椒制作方法能够帮助大家在家享受到美味的自制调料！
