随着夏日的到来，人们总是希望能找到一些清爽又滋补的美食来应对炎热的天气。今天就为大家介绍一款非常适合夏季饮用的水鸭汤——简单易做，营养丰富，喝上一口就能感受到清凉与舒爽。

准备材料：

- 水鸭一只（约1000克）

- 红枣5颗

- 枸杞一小把

- 生姜几片

- 盐适量

制作步骤：

1. 处理水鸭

将买来的水鸭清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后用清水冲洗几次，确保没有血水残留。接着将水鸭切成大块备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入足够的冷水，放入切好的水鸭块，大火煮开后撇去浮沫。这一步非常重要，可以有效去除鸭肉的腥味。焯好水后捞出水鸭，用温水冲洗干净并沥干水分。

3. 炖煮水鸭汤

取一个炖锅或砂锅，放入焯过水的水鸭块，加入足量的清水（大约是水鸭的三倍左右）。再放入几片生姜，既能去腥又能增加风味。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖1.5至2小时。

4. 加入配料

当水鸭汤炖到肉质酥烂时，加入红枣和枸杞。红枣能为汤增添甜味，而枸杞则富含多种维生素，有助于增强免疫力。继续炖煮15分钟左右，让这些配料的味道充分融入汤中。

5. 调味完成

最后根据个人口味加盐调味即可。如果喜欢清淡一点，可以少放些盐；若是想要更鲜美，可以根据需要适当调整。

小贴士：

- 如果家中有高压锅，可以用它代替传统炖煮的方式，既节省时间又能保持食材原有的营养。

- 喝汤时最好连同肉一起食用，这样不仅口感更好，还能摄取更多的蛋白质和其他营养成分。

这款夏天水鸭汤做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常制作。尤其在闷热的夏天，一碗热腾腾的水鸭汤下肚，不仅能解暑降温，还能够补充身体所需的能量。快动手试试吧！