想要给家里的餐桌增添一点不一样的风味吗？试试这道酸甜可口的番茄酱排骨吧！不仅颜色诱人，而且味道浓郁，非常适合搭配米饭或者面条一起享用。接下来就教大家如何轻松制作美味的番茄酱排骨。

准备材料

- 排骨 500克

- 番茄酱 3大勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 半勺

- 白糖 1小勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

- 清水 适量

- 姜片 几片

- 大蒜 2瓣（切片）

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入锅中，加入冷水和几片姜片，煮沸去除血沫。捞出排骨沥干水分备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗里混合番茄酱、生抽、老抽、白糖以及少许盐，搅拌均匀备用。

3. 煎制排骨

锅中倒入适量食用油，烧热后将排骨两面煎至金黄，这样可以让排骨更加入味。

4. 加入调料

把调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁。接着加入清水，水量大约没过排骨即可。

5. 炖煮

开中小火慢慢炖煮约30分钟，期间可以适当翻动排骨，确保受热均匀。如果觉得汤汁过于浓稠，可以适量加些水继续炖煮。

6. 收汁

当汤汁变得浓稠时，根据个人口味调整咸淡，最后撒上一些蒜片提香，再稍微翻炒几下就可以出锅啦！

7. 装盘享用

将做好的番茄酱排骨盛出装盘，可以再点缀一些葱花或者香菜增加美感。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜块或土豆丁。

- 炖煮的时间可以根据排骨的大小和个人喜好进行调整，时间越长，肉质会越软烂。

- 使用新鲜番茄代替番茄酱也能做出类似的效果，但需要额外熬制番茄酱汁。

这道番茄酱排骨简单易学，非常适合家庭日常烹饪。酸甜适中的味道一定会让你和家人爱不释手。快动手试试吧，为你的厨房增添一份新意！