蛋炒饭是一道家常美食，做法简单却能变化出多种风味。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能轻松上桌，满足你的味蕾需求。今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的简单蛋炒饭。
首先准备食材：一碗隔夜米饭、两个鸡蛋、适量葱花、胡萝卜丁、火腿丁等配料（可根据个人口味调整）。如果家里有剩菜也可以加入一起翻炒，增加营养和口感。
接下来是具体步骤：
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热后倒入蛋液。待蛋液稍微凝固时快速划散成小块，然后盛出备用。
3. 炒配料：在同一个锅里再加一点油，放入胡萝卜丁、火腿丁等配料翻炒几下，直至断生。
4. 加入米饭：把隔夜米饭倒入锅中，用铲子压散结块，确保每一粒米都能均匀受热。
5. 调味：根据个人喜好加入适量酱油、盐和其他调料，继续翻炒均匀。
6. 混合蛋块：最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭充分混合，撒上葱花增香即可关火装盘。
这样一道美味又快捷的蛋炒饭就完成了！它不仅操作简便，而且可以根据自己的喜好随意搭配各种食材，非常适合忙碌的工作日或是想要偷懒的时候享用。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的乐趣吧！
