一道简单又美味的家常菜——洋葱炒肥牛，既保留了食材本身的鲜嫩口感，又融合了洋葱的清香与甜味，深受大家的喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或者想要快速做出一盘好菜的时候。

准备材料

- 肥牛片：300克

- 洋葱：1个（中等大小）

- 大蒜：2瓣

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：少许

- 食盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理食材

先将洋葱剥去外皮，切成均匀的薄片；大蒜拍碎切末备用。肥牛片如果冷冻过，需提前取出解冻，这样更容易烹饪。

2. 腌制肥牛

在肥牛片中加入少量生抽和料酒，轻轻拌匀，腌制大约10分钟，让肥牛吸收调料的味道，同时去腥增香。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入蒜末爆香。待香味出来后，迅速倒入洋葱片翻炒，直至洋葱变软并微微透明。

4. 加入肥牛

把腌好的肥牛片铺在洋葱上，不要急于翻动，先让肥牛稍微煎煮一会儿，待其表面变色后再轻轻翻炒。

5. 调味收汁

根据个人口味加入适量生抽、白糖和食盐进行调味，继续翻炒至肥牛完全熟透且汤汁略微收干即可关火。

6. 装盘享用

将炒好的洋葱炒肥牛盛入盘中，趁热享用，搭配一碗白米饭简直完美！

小贴士

- 肥牛片本身带有一定的油脂，因此在烹饪过程中不需要额外添加太多油。

- 如果喜欢更丰富的味道，还可以在最后撒上一些葱花或者辣椒圈点缀。

- 炒制时注意火候控制，避免肥牛过度烹煮导致肉质变老。

这道洋葱炒肥牛不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和多种维生素，是一道健康又美味的选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的一道亮点！快试试吧～