【芦笋红烧肉的做法】芦笋红烧肉是一道结合了蔬菜与肉类的家常美食，口感鲜嫩、味道浓郁，既有红烧肉的香浓，又有芦笋的清爽。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味可口的芦笋红烧肉。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 芦笋 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：猪五花肉切块焯水去腥；芦笋去根后切段。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。
3. 煸炒五花肉：加入五花肉翻炒至微黄，加入料酒去腥。
4. 调味上色：加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入清水，水量没过食材，大火煮开后转中小火慢炖。
6. 加入芦笋：炖约15分钟后，加入芦笋继续焖煮10分钟。
7. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味加盐调整，最后出锅装盘。
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 芦笋不宜煮太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加少许八角或香叶提香。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道色香味俱全的芦笋红烧肉，既健康又美味，适合家庭日常食用。
