【角瓜鸡蛋汤的做法】角瓜，又称西葫芦，是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜。将其与鸡蛋搭配，不仅能增加汤的鲜美度，还能提升营养价值。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的“角瓜鸡蛋汤”的做法。
一、角瓜鸡蛋汤的做法总结
1. 食材准备：角瓜、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水。
2. 步骤清晰：先将角瓜切片，鸡蛋打散备用；热锅加油，炒香角瓜后加水煮沸，再倒入鸡蛋液，最后调味即可。
3. 口感特点：汤体清淡、味道鲜美，适合早餐或日常饮食。
4. 营养建议：富含维生素和蛋白质，有助于增强体质。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：角瓜洗净切片，鸡蛋打散，葱花切好 | 角瓜、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水 | 角瓜可选用嫩一点的 |
| 2 | 热锅加油，放入角瓜片翻炒几分钟 | 食用油 | 可根据口味选择油种 |
| 3 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟 | 清水 | 水量根据个人喜好调整 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀 | 鸡蛋液 | 注意不要搅得太快，避免蛋花破碎 |
| 5 | 加入盐调味，撒上葱花，关火即可 | 盐、葱花 | 可根据口味添加胡椒粉等调料 |
三、小贴士
- 角瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 鸡蛋液可以提前加入少许水或牛奶，使汤更滑嫩。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量淀粉勾芡。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的角瓜鸡蛋汤，既适合家常食用，也适合上班族快速制作。尝试一下吧！
