【山药炒黄瓜的做法】山药炒黄瓜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏天食用。山药富含膳食纤维和多种维生素，黄瓜则含有丰富的水分和微量元素，两者搭配不仅美味，还能帮助消化、清热解暑。
以下是制作山药炒黄瓜的详细步骤与所需材料：
一、
山药炒黄瓜是一道快手菜，主要原料为山药和黄瓜。在准备过程中需要注意山药去皮后容易氧化变黑，建议现切现做；黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：山药1根、黄瓜1根、蒜2瓣、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 山药去皮后切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化 |
| 3 | 黄瓜洗净后切成薄片或条状，备用 |
| 4 | 蒜切末，备用 |
| 5 | 热锅凉油，加入蒜末爆香 |
| 6 | 加入山药片翻炒约2分钟 |
| 7 | 加入黄瓜片继续翻炒1-2分钟 |
| 8 | 根据口味加入适量盐调味 |
| 9 | 炒至山药和黄瓜都熟透即可出锅 |
三、小贴士
- 山药去皮时可戴手套，避免皮肤过敏。
- 若喜欢口感更脆，可将黄瓜提前用盐腌制10分钟再炒。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康又美味的山药炒黄瓜。这道菜不仅适合日常饮食，也适合宴客时作为一道清爽的配菜。
