【黄焖鸡的做法简单的】黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。虽然名字中带有“黄焖”，但其实它的烹饪方式并不复杂，只需要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的黄焖鸡。
一、黄焖鸡的主要材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加颜色和营养 |
| 洋葱 | 半个 | 增香提味 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去腥增香 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 红椒/青椒 | 1个 | 可选，增加颜色 |
二、黄焖鸡的制作步骤（简单总结）
1. 准备食材：将鸡肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切块备用。
2. 焯水去腥：将鸡肉放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，再放入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入蔬菜：放入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜，继续翻炒均匀。
5. 调味炖煮：加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒，倒入热水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上青红椒，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉可以提前用酱油、料酒腌制10分钟，更入味。
- 如果喜欢口感软烂一点，可以适当延长炖煮时间。
- 黄焖鸡的汤汁可以用来拌饭，味道非常棒。
四、总结
黄焖鸡的做法确实很简单，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道不错的选择。动手试试吧，相信你也会爱上这道菜！
