【好吃又简单的豆腐丸子】豆腐丸子是一道既营养又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速做出一顿好饭的家庭。它不仅口感鲜嫩，还能很好地吸收汤汁，是很多人餐桌上的常客。下面是对“好吃又简单的豆腐丸子”做法的总结与整理。
一、豆腐丸子的优点
| 优点 | 说明 |
| 营养丰富 | 豆腐富含蛋白质和钙质，适合儿童、老人及素食者食用 |
| 做法简单 | 不需要复杂的步骤，适合新手尝试 |
| 口感鲜嫩 | 豆腐本身柔软，搭配肉末更增加嚼劲 |
| 搭配灵活 | 可以搭配各种汤底、蔬菜或酱料，变化多样 |
二、制作豆腐丸子的材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 建议选用老豆腐，不易碎 |
| 猪肉末 | 100克 | 可根据口味替换为鸡肉或虾仁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 有助于粘合食材 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 面粉或淀粉 | 适量 | 用于包裹豆腐，防止散开 |
三、具体步骤
1. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入碗中，用手轻轻压碎，使其成泥状。
2. 混合食材：加入猪肉末、鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 成型：取适量混合好的豆腐肉泥，用手搓成丸子形状。
4. 煎制或蒸煮：可以先在锅中稍微煎一下，使其定型；也可以直接放入汤中煮熟。
5. 调味：根据个人喜好加入高汤、蔬菜、酱油等，煮至入味即可。
四、小贴士
- 豆腐提前用盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味并让丸子更紧实。
- 如果喜欢口感更细腻，可以使用搅拌机将豆腐打成泥。
- 豆腐丸子可搭配青菜、蘑菇等一起炖煮，味道更丰富。
总结：豆腐丸子不仅做法简单，而且营养均衡、口感丰富，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出一道令人满意的美食。
