【排骨萝卜汤的家常做法】在日常生活中，排骨萝卜汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。下面将为大家总结一份简单易学、步骤清晰的“排骨萝卜汤的家常做法”，帮助您轻松做出美味的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 白萝卜去皮，切成滚刀块；葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1500毫升）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放香味。
3. 加入萝卜
- 将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱段即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更清澈鲜美。
- 使用砂锅或炖锅能让汤的味道更加浓郁。
- 如果喜欢口感更细腻，可在炖煮后期加入少许枸杞或红枣提味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的排骨萝卜汤了。这道汤不仅适合秋冬季节饮用，也能为身体提供充足的蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。
