【番茄酱的家常做法】番茄酱是日常生活中非常常见的一种调味品，无论是搭配炸鸡、炒饭，还是制作意面，都能为菜肴增添一份酸甜可口的味道。自己在家做番茄酱不仅健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单又实用的番茄酱家常做法，适合家庭操作。
一、
制作番茄酱的关键在于选材和火候控制。新鲜的番茄是基础，加入适量的糖和醋可以提升风味，而少量的盐则能增强整体的口感层次。整个过程不需要复杂的工具，只需一口锅和一些基本调料即可完成。以下是详细的步骤和所需材料，方便大家参考和操作。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：选用新鲜番茄500克，去皮切块；洋葱半个，切丁；大蒜3瓣，切末。 | 番茄500g、洋葱半颗、大蒜3瓣 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱丁和蒜末炒香，约1-2分钟。 | 食用油适量 |
| 3 | 加入番茄块翻炒，中火煮约5分钟，让番茄出汁。 | - |
| 4 | 加入白糖30克、盐适量、黑胡椒少许，继续翻炒均匀。 | 白糖30g、盐适量、黑胡椒少许 |
| 5 | 倒入适量清水（约100ml），小火慢炖10-15分钟，使酱汁浓稠。 | 清水100ml |
| 6 | 根据口味调整咸淡，可加少许白醋提味。 | 白醋1-2汤匙（可选） |
| 7 | 关火后稍作冷却，装入干净玻璃瓶中保存，冷藏可放3-5天。 | - |
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎后再煮。
- 可根据喜好添加辣椒或香料，增加风味层次。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款适合自己口味的番茄酱了。既健康又美味，还能为家人带来不一样的用餐体验。快来试试吧！
