【桂花蜜糖年糕怎么做】桂花蜜糖年糕是一道具有传统风味的甜点，香甜软糯、口感丰富，尤其在秋季更是深受喜爱。制作这道甜点并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的桂花蜜糖年糕。以下是对桂花蜜糖年糕制作方法的总结与详细步骤。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 100克 | 增加年糕的弹性 |
| 清水 | 400毫升 | 根据实际情况调整 |
| 桂花蜜 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 红糖或白糖 | 80克 | 增加甜味 |
| 熟猪油或黄油 | 30克 | 提升香气和口感 |
| 糖桂花 | 适量 | 可选，增加桂花香味 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有需要的材料准备好，并按照表格中的用量称量。
2. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体：逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
4. 调味处理：加入红糖、桂花蜜和熟猪油，继续搅拌至充分融合。
5. 蒸制年糕：将面糊倒入铺好油纸的模具中，用大火蒸约40分钟，直至年糕凝固且有弹性。
6. 冷却切块：取出后放凉，切成适当大小的块状即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在蒸制前撒上一些干桂花。
- 年糕可提前做好，冷藏保存，吃的时候稍微加热即可。
- 若没有桂花蜜，可用糖桂花代替，同样能带来浓郁的桂花风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的桂花蜜糖年糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。快来试试看吧！
