【西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和蛋白质，尤其适合在换季时食用。下面将从准备材料、步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
制作西红柿鸡蛋汤的关键在于食材的新鲜度与火候的控制。西红柿应选用熟透的品种，这样能更好地释放出酸甜味；鸡蛋则要打散，使汤体更加细腻。在烹饪过程中，先炒香西红柿再加水煮沸，最后加入鸡蛋液，轻轻搅拌即可。整个过程约需10-15分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
此外，可根据个人口味添加适量盐、糖、香油或葱花提味。如果喜欢更浓郁的口感，也可以加入少量淀粉勾芡，使汤汁更加顺滑。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 西红柿鸡蛋汤 |
| 食材准备 | 西红柿2个、鸡蛋2个、盐适量、糖少许、香油/葱花（可选） |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 烹饪方式 | 炒+煮 |
| 做法步骤 | 1. 西红柿洗净切块；2. 鸡蛋打散备用；3. 热锅加油炒香西红柿；4. 加水煮沸；5. 慢慢倒入鸡蛋液；6. 加盐、糖调味，撒葱花或淋香油即可。 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化 |
| 口感特点 | 酸甜适中，汤汁浓郁，鸡蛋嫩滑 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合孕妇、儿童及老年人 |
| 小贴士 | - 西红柿去皮更易出汁 - 鸡蛋液可提前用少许水调稀 - 不宜煮太久以免鸡蛋变老 |
通过以上内容可以看出，西红柿鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的一道好菜。尝试按照上述步骤制作，你也能轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋汤。
