在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受家人喜爱的菜肴——香菇蒸肉饼。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程非常简便，适合家庭日常烹饪。

首先，准备所需食材：新鲜的猪绞肉500克、干香菇6-8朵、生姜一小块、葱一根以及适量的调味料，包括生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉。如果喜欢口感更嫩滑一些，还可以加入少许淀粉或鸡蛋清。

接下来是处理食材的步骤：

1. 将干香菇提前泡发至软，然后清洗干净并切碎备用。

2. 生姜去皮后切成细末；葱洗净后也切成葱花。

3. 在一个大碗中放入猪绞肉，依次加入切好的姜末、葱花，再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉进行搅拌均匀。

4. 最后加入泡发好的香菇碎，继续搅拌至肉馅上劲且均匀裹满调料。

准备工作完成后，就可以开始蒸制了：

1. 取一只耐热的盘子，在底部铺一层保鲜膜方便后续脱模。

2. 把调好味的肉馅平整地铺在盘子里，并用手轻轻按压使其表面光滑。

3. 锅内加水烧开后，将装有肉饼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约15分钟即可。

出锅前撒上一些葱花点缀增香，一盘香气扑鼻、色泽诱人的香菇蒸肉饼便完成了！这道菜不仅保留了香菇特有的鲜香味，还让猪肉更加鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。

总之，这道香菇蒸肉饼凭借其简单的操作方法和出色的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是工作日的快速晚餐还是周末的家庭聚餐，它都能轻松胜任。快试试吧，相信你的家人也会爱上这道美味佳肴！