在繁忙的生活节奏中，一顿简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道既营养丰富又操作简单的海鲜什锦，让您的餐桌增添一抹亮色。

准备材料：

- 新鲜虾仁 150克

- 鱿鱼圈 100克

- 蛤蜊肉 100克

- 蟹棒 8根

- 西兰花 100克

- 红椒 1个

- 黄椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 橄榄油 适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

制作步骤：

1. 准备食材

将新鲜虾仁洗净，去壳去肠线；鱿鱼圈清洗干净；蛤蜊肉提前用淡盐水浸泡吐沙后捞出；蟹棒撕成小段备用。西兰花切成小朵，用淡盐水焯烫1分钟后捞出过凉水；红椒和黄椒切块，大蒜切片，生姜切丝。

2. 腌制海鲜

在虾仁、鱿鱼圈中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟，使其入味。

3. 热锅炒制

锅中倒入适量橄榄油，放入蒜片和姜丝爆香。接着加入腌好的虾仁和鱿鱼圈翻炒至变色，随后放入蛤蜊肉继续翻炒均匀。

4. 加入蔬菜

把焯好的西兰花和彩椒块倒入锅中，与海鲜一起快速翻炒几下，确保所有食材都裹上酱汁。

5. 调味收尾

加入生抽提鲜，根据个人口味调整盐分。最后撒上一些白胡椒粉增香，翻炒均匀即可关火。

6. 装盘享用

将炒好的海鲜什锦盛入盘中，搭配一碗热腾腾的米饭，色香味俱佳，让人食欲大开。

温馨提示：

- 选择新鲜的海鲜是这道菜成功的关键，尽量挑选当天购买的食材。

- 炒制过程中动作要快，避免海鲜过熟影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或剁椒增加风味。

这道海鲜什锦不仅制作简便，而且营养均衡，富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。希望这份家常做法能让您轻松享受到美味的海鲜盛宴！