海瓜子是一种鲜美的贝类海鲜，肉质细嫩，味道鲜甜，深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单又美味的爆炒海瓜子做法，让你在家也能轻松享受这道美食。
准备食材
- 海瓜子500克
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 小葱适量
- 干辣椒少许（根据个人口味）
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 白糖半勺
- 食盐适量
- 食用油适量
制作步骤
1. 清洗海瓜子
将海瓜子放入清水中浸泡一段时间，让它们吐沙。期间可以多次换水，确保清洗干净。
2. 准备调料
姜切丝，蒜切末，小葱切段备用。干辣椒剪成小段，根据个人口味调整用量。
3. 爆香调料
锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝、蒜末和干辣椒，翻炒出香味。
4. 加入海瓜子
将洗净的海瓜子倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
加入料酒、酱油、白糖和少许食盐，继续翻炒均匀，让海瓜子充分吸收调料的味道。
6. 加盖焖煮
盖上锅盖，焖煮几分钟，直到海瓜子开口，汤汁收浓。
7. 撒葱花出锅
最后撒上葱段，翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
- 爆炒时火候要快，避免海瓜子过熟变老。
- 如果喜欢更辣一些，可以多加几颗干辣椒或加入一些辣椒酱。
- 炒制过程中可以根据个人口味调整盐和糖的比例，让味道更加鲜美。
这样一道简单又美味的爆炒海瓜子就完成了！鲜嫩的海瓜子搭配浓郁的酱汁，每一口都让人回味无穷。快来试试吧，相信你也会爱上这道家常美味！
