在众多家常汤品中，排骨茶树菇汤以其鲜香浓郁、营养丰富而深受大家喜爱。这道汤不仅味道好，还具有一定的滋补功效，特别适合秋冬季节饮用。那么，排骨茶树菇汤怎么做呢？下面我们就来详细介绍一下这道美味汤品的制作方法。

一、准备食材

要做出一碗好喝的排骨茶树菇汤，首先需要准备好以下食材：

- 排骨：约500克（建议选用肋排或小排，肉质更嫩）

- 茶树菇：200克左右（干品或鲜品均可，根据个人喜好选择）

- 姜片：3-4片

- 葱段：适量

- 料酒：1勺（去腥用）

- 盐：适量

- 清水：约1500毫升

如果你喜欢口感更丰富的汤，还可以加入一些胡萝卜或玉米，增加清香和甜味。

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后，放入冷水中焯水。水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。

- 茶树菇如果是干的，需要提前用温水泡发1小时左右，泡发后清洗干净；如果是新鲜的，直接洗净即可。

- 姜切片，葱切段备用。

2. 炖煮过程

- 锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和一勺料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。

- 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟至1小时，让茶树菇充分释放香味。

- 最后加入适量盐调味，撒上葱段即可关火。

三、小贴士

- 焯水是去腥的关键步骤，不要省略。

- 如果喜欢汤色更清澈，可以在焯水后换一次水再炖。

- 茶树菇本身有淡淡的香气，不需要加太多调料，保持原汁原味更佳。

- 汤炖好后可以适当放凉，方便保存，第二天喝也别有一番风味。

四、营养价值

排骨富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼；茶树菇则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能增强免疫力。两者搭配在一起，既美味又健康，是一道非常适合全家人的汤品。

结语

排骨茶树菇汤怎么做，其实并不复杂。只要掌握好焯水、炖煮的时间和火候，就能轻松做出一锅鲜美可口的汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道汤都是不错的选择。赶紧动手试试吧！