糯米卷是一道深受大家喜爱的传统小吃，外皮软糯香甜，内馅丰富多样，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。今天就来分享一款简单又美味的糯米卷做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、准备材料

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 50克（增加口感）

- 温水 150毫升左右

- 白糖 30克（可根据口味调整）

- 馅料（可选）：红豆沙、花生碎、芝麻、紫薯泥等

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。注意水不要一次加太多，避免面团太湿。

2. 揉面

用手揉至面团光滑不粘手，盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟左右，让面团更柔软。

3. 擀皮

将面团分成大小均匀的小剂子，每个大约30克左右。取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，尽量擀得圆一些，厚度约2毫米左右。

4. 包馅

在擀好的面皮中间放上适量的馅料，比如红豆沙、花生碎或紫薯泥，然后像包包子一样将边缘捏紧，确保不露馅。

5. 蒸制

将包好的糯米卷放入蒸笼中，间隔一定距离，防止粘连。水开后上锅，大火蒸15-20分钟即可。

6. 出锅

蒸好后稍微放凉几分钟，再取出，轻轻按压一下，使其更加紧实。可以撒上一些椰丝或芝麻增加风味。

三、小贴士

- 面团如果太干，可以适当加一点水；如果太湿，可以再加点糯米粉。

- 馅料可以根据个人喜好更换，如加入鸡蛋、肉松等，做成咸味糯米卷也别有一番风味。

- 蒸的时候可以在蒸笼底部垫一层油纸或者刷一层油，防止粘底。

四、总结

糯米卷不仅做法简单，而且口感软糯香甜，是家庭厨房里一道非常受欢迎的小吃。通过简单的步骤就能做出美味的糯米卷，既适合日常食用，也可以作为节日小点心。如果你喜欢，不妨试试不同的馅料搭配，创造出属于自己的独特风味！

快来动手试试吧，享受自己做的美味糯米卷！