【肉沫酸豇豆的做法】酸豇豆是一道非常下饭的家常小菜，搭配香喷喷的米饭，让人食欲大开。而将酸豇豆与肉沫结合，不仅增加了口感层次，也让整道菜更加丰富美味。下面为大家总结一份详细的“肉沫酸豇豆的做法”，方便大家在家轻松制作。
一、做法总结
1. 准备材料：
- 酸豇豆适量
- 猪肉末或牛肉末200克
- 蒜末少许
- 姜末少许
- 干辣椒（可选）
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 盐适量
- 白糖少许
- 食用油适量
2. 制作步骤：
1. 酸豇豆洗净，切段备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
3. 加入肉末翻炒至变色。
4. 加入酸豇豆一起翻炒均匀。
5. 调入生抽、老抽、盐和白糖调味。
6. 翻炒几分钟，待味道融合后即可出锅。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：酸豇豆、肉末、蒜、姜、干辣椒、调料等 |
| 2 | 酸豇豆洗净切段，肉末提前准备好 |
| 3 | 热锅放油，爆香蒜、姜、干辣椒 |
| 4 | 下肉末翻炒至变色 |
| 5 | 加入酸豇豆一起翻炒 |
| 6 | 调入生抽、老抽、盐、糖等调味 |
| 7 | 炒至香味四溢，汁水收干即可出锅 |
三、小贴士
- 酸豇豆本身有咸味，加盐时要根据口味调整。
- 若喜欢更香辣的口感，可以多加一点干辣椒或加入少量花椒。
- 肉末可以选择五花肉或瘦肉，口感各有不同。
- 喜欢软烂口感的可以适当延长翻炒时间。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香辣开胃、酸爽可口的“肉沫酸豇豆”。无论是配粥、拌饭还是作为下酒菜都非常合适。快动手试试吧！
