【西红柿炒鸡蛋步骤】西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋。
一、食材准备
| 食材 | 数量（一般家庭份） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、详细步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切成小块或薄片，根据个人喜好选择。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，待其开始凝固时轻轻翻炒，炒至鸡蛋基本成型后盛出备用。
4. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入切好的西红柿翻炒，炒至西红柿变软出汁。
- 可根据口味加入少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
6. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅。
- 若喜欢葱香，可在出锅前撒上少许葱花。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒西红柿时加少量水，再和鸡蛋一起翻炒。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的西红柿炒鸡蛋了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。快来试试吧！
