【油炸核桃仁怎么做】油炸核桃仁是一道香脆可口的小吃，不仅保留了核桃原有的香味，还增加了酥脆的口感。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的油炸核桃仁。
一、
油炸核桃仁的做法主要分为几个步骤：准备材料、处理核桃、调制面糊、油炸成型以及最后的调味。整个过程不需要复杂的工具，只需掌握火候和时间即可。关键在于核桃要提前去皮并晾干，面糊要均匀包裹，油温控制得当才能保证外酥里嫩的效果。成品可以撒上适量的盐或糖，根据个人口味调整。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：核桃仁、面粉、鸡蛋、盐、食用油、白芝麻（可选） | 核桃仁200g、面粉80g、鸡蛋1个、盐5g、食用油适量、白芝麻少许 |
| 2 | 处理核桃：将核桃仁去皮，洗净后晾干或用厨房纸吸干水分 | - |
| 3 | 调制面糊：将面粉、鸡蛋、盐混合搅拌均匀，形成浓稠但能流动的面糊 | 面粉、鸡蛋、盐 |
| 4 | 浸泡核桃：将处理好的核桃仁放入面糊中，充分裹上一层面糊 | 面糊、核桃仁 |
| 5 | 油炸：锅中倒入足够的油，加热至约170℃（筷子插入冒小泡），放入核桃仁炸至金黄酥脆，捞出控油 | 食用油、核桃仁 |
| 6 | 装盘：将炸好的核桃仁放在厨房纸上吸去多余油分，撒上白芝麻或适量盐、糖即可食用 | 白芝麻、盐、糖 |
三、小贴士
- 核桃仁一定要晾干，否则容易在油炸时溅油。
- 油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可以根据喜好加入辣椒粉、五香粉等调味品。
- 炸好后趁热吃更酥脆，放久会变软。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的油炸核桃仁，既健康又美味，是下午茶或零食的好选择。
