【分享清蒸武昌鱼的四步做法】清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜，以其鲜嫩、清淡、原汁原味而深受喜爱。制作过程虽然简单，但关键在于选材和火候的掌握。下面将从选材准备到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 武昌鱼 | 1条（约500g） | 建议选择鲜活的草鱼或武昌鱼 |
| 生姜 | 适量 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 适量 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤（四步法）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 处理鱼：将武昌鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两面各划几刀，方便入味。 |
| 2 | 腌制去腥：在鱼身上抹少许盐，放入姜片和料酒，腌制10分钟左右。 |
| 3 | 蒸制：将鱼放入蒸盘中，加入适量清水，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 4 | 调味装盘：蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上生抽和少许香油即可。 |
三、小贴士
- 选用新鲜的武昌鱼是关键，肉质更紧实、味道更鲜美。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 若喜欢口感更嫩，可在蒸前在鱼身上铺一层姜丝。
- 可根据个人口味添加少许辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上四步，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸武昌鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还能充分体现出湖北菜的特色。动手试试吧！
