【什么是黄油】黄油是一种常见的乳制品，广泛用于烹饪、烘焙和日常饮食中。它由牛奶中的脂肪提炼而成，具有浓郁的奶香和顺滑的口感。黄油不仅能够提升食物的味道，还能在烹饪过程中起到润滑和增加风味的作用。
以下是对“什么是黄油”的总结性内容，并结合表格形式进行展示：
一、什么是黄油？
黄油是通过将鲜奶或奶油搅拌、分离出脂肪后制成的一种乳制品。其主要成分为脂肪（约80%以上），并含有少量水分、蛋白质和维生素。根据制作工艺和原料的不同，黄油可以分为多种类型，如天然黄油、人造黄油、植物黄油等。
黄油通常呈白色或淡黄色，质地柔软，常温下可塑性强，加热后会融化。它在西餐、烘焙以及家庭烹饪中都扮演着重要角色。
二、黄油的基本信息一览表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 黄油 |
| 英文名称 | Butter |
| 类型 | 天然黄油、人造黄油、植物黄油 |
| 原料 | 牛奶/奶油 |
| 主要成分 | 脂肪、水分、蛋白质、维生素A、D |
| 含量（每100克） | 脂肪约80g，水分约16g，蛋白质约2g |
| 风味 | 浓郁奶香 |
| 使用方式 | 烘焙、煎炸、涂抹、调味 |
| 储存方式 | 冷藏保存，避免阳光直射 |
| 保质期 | 一般为2-4周（冷藏） |
三、黄油的用途与特点
1. 烹饪用途：黄油可用于煎蛋、炒菜、烤面包等，能增添香味和口感。
2. 烘焙用途：在蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，黄油提供酥脆感和丰富的味道。
3. 健康价值：适量食用黄油有助于补充脂溶性维生素，但因其高脂肪含量，需控制摄入量。
4. 替代品：对于素食者或低脂饮食者，可以选择植物黄油或人造黄油作为替代。
四、小结
黄油是一种以牛奶脂肪为主要成分的乳制品，广泛应用于各种烹饪场景。它不仅提升了食物的风味，也在烘焙和日常饮食中占据重要地位。了解黄油的种类、成分和使用方法，有助于更好地利用这一食材，满足不同口味和营养需求。
