一道简单又美味的家常菜——青椒煎蛋，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。这道菜制作方法简单，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。接下来，我们就一起来学习如何制作这道色香味俱佳的青椒煎蛋。
准备材料
首先，准备好所需食材。我们需要新鲜的青椒两个，鸡蛋三个，适量的盐和食用油。根据个人口味，还可以准备一些葱花或者蒜末来增加风味。
制作步骤
1. 处理青椒：将青椒洗净后去籽，然后切成细丝备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开小火加热。
4. 炒青椒：当油温适中时，放入切好的青椒丝，翻炒至微软，然后盛出备用。
5. 煎蛋：在同一个锅中，再次倒入少量油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻晃动锅子让蛋液均匀铺开。
6. 混合炒制：当鸡蛋凝固成形后，将之前炒好的青椒丝倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
7. 调味装盘：最后根据个人口味调整盐量，撒上葱花或蒜末提香，即可出锅装盘。
小贴士
- 青椒不要炒得太软，保持一定的脆度会更好吃。
- 煎蛋时注意火候，避免煎得过老影响口感。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，比如胡萝卜丝、洋葱等，增加菜品的多样性和营养。
这样一道简单的青椒煎蛋就完成了！无论是作为早餐还是晚餐的一道配菜，都非常合适。快试试吧，相信你也能轻松做出美味的家常菜！
希望这篇关于青椒煎蛋的做法能够帮助到大家，享受烹饪的乐趣！
