在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道经典菜肴——米粉蒸排骨。这道菜不仅色香味俱佳，而且操作简便，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备所需食材。我们需要新鲜的猪肋排500克、四川麻辣味的干米粉适量（约80克），以及一些辅助调料如生姜、蒜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油等。

接下来是关键步骤：

1. 将猪肋排剁成小块，清洗干净后沥干水分。然后加入切好的姜片、蒜末、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许白糖和少量食用油，搅拌均匀腌制大约30分钟。

2. 在腌制的同时，将干米粉放入锅中小火炒至微黄并散发出香气，这样可以增加米粉的风味。随后将其捣碎备用。

3. 把腌好的排骨与炒香的米粉混合，确保每一块排骨都均匀裹上米粉。

4. 取一个耐热的碗或盘子，把拌好米粉的排骨整齐地码放在里面，表面撒上一些葱花点缀。

5. 最后一步是蒸制。将装有排骨的容器放入已经烧开的蒸锅里，用中火蒸约40-50分钟左右，直到排骨熟透且米粉变得松软即可。

完成以上步骤后，一道香气扑鼻、色泽诱人的米粉蒸排骨就大功告成了！这道菜的特点在于排骨肉质鲜嫩多汁，米粉吸收了肉汁后更加入味，是一道老少皆宜的佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。

希望这份简单的家常做法能够帮助到大家，在家中也能轻松做出美味可口的米粉蒸排骨。快试试吧，让家人品尝你的厨艺成果！