在忙碌的日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大家喜爱的经典菜肴——肉末粉条。这道菜色香味俱全，制作过程也十分简便，非常适合家庭日常烹饪。

首先准备所需食材：新鲜的猪肉（最好选择五花肉，肥瘦相间更香）、红薯粉条、青椒、红椒、葱姜蒜等调料。此外还需要生抽、老抽、料酒、盐、糖和少许胡椒粉作为调味品。

接下来是具体的操作步骤：

1. 处理主料

将猪肉剁成肉末备用；红薯粉条提前用温水泡软，直至变软但仍保持一定的韧性；青椒与红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制肉末

热锅凉油，放入适量植物油，待油温升高后加入葱姜蒜爆香。随后倒入肉末翻炒至变色，并加入少量料酒去腥增香。接着调入适量生抽和老抽上色，再撒一点白糖提鲜。

3. 加入配菜

当肉末炒至均匀时，将泡好的粉条铺在肉末上面，避免直接接触锅底防止粘锅。然后加入青椒丝和红椒丝，快速翻拌均匀。

4. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒几分钟使所有材料充分融合。最后可以稍微加点清水焖煮一会儿，让粉条更加入味且不干硬。

5. 出锅装盘

待汤汁略微浓稠即可关火，盛出装盘。一道色泽诱人、香气扑鼻的肉末粉条便完成了！

这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，既有蛋白质丰富的肉末，又有富含膳食纤维的粉条和蔬菜。无论是搭配米饭还是单独享用都非常适合。希望这份简单的家常做法能够为您的餐桌增添一份温暖和喜悦！