土豆炖猪肉的家常做法——猪肉炖土豆怎么做

在寒冷的日子里，一锅热腾腾的土豆炖猪肉绝对是餐桌上的暖心佳肴。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受家庭主妇的喜爱。今天就来教大家如何做出一道美味可口的土豆炖猪肉。

首先，准备好所需的食材：新鲜的五花肉500克、中等大小的土豆两个、葱姜蒜适量以及一些基本的调味料，如生抽、老抽、料酒和盐。如果喜欢的话，还可以加入一些胡萝卜或者青椒，增加色彩和口感。

步骤如下：

1. 准备材料：将五花肉切成块状，大小适中；土豆去皮后也切成块状，用清水浸泡防止氧化变色。

2. 焯水处理：将切好的五花肉放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。这样可以让肉质更加紧实，去除腥味。

3. 炒制肉块：锅中倒入少量油，加热后放入五花肉块，小火慢慢煎至表面微黄，逼出多余的油脂。接着加入葱段、姜片和蒜瓣爆香。

4. 调味炖煮：向锅中加入适量的生抽、老抽调色，再倒入足够的热水没过肉块。然后加入之前切好的土豆块，盖上锅盖，转中小火慢炖约半小时左右。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，最后撒上葱花点缀即可出锅。

这道土豆炖猪肉色泽诱人，肉质软烂，土豆吸收了肉汁的香味，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，特别适合忙碌一天回到家想要快速享受美食的时候。

希望这份简单的家常做法能帮助大家轻松制作出美味的土豆炖猪肉。记得多尝试几次，找到最适合自己的味道哦！

---