秋天是品尝螃蟹的最佳时节，肥美的蟹肉和鲜香的蟹黄让人垂涎欲滴。然而，并不是所有的部分都可以放心食用，有些部位不仅口感不佳，还可能对健康造成隐患。那么，螃蟹的哪些部位是不能吃的呢？

首先，我们要明确的是，螃蟹是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、微量元素等对人体有益的成分。但同时，螃蟹体内也存在一些不适合直接食用的部分。

1. 蟹胃（三角包）

蟹胃位于蟹壳顶部靠近头部的位置，形状像一个小小的三角形。这是螃蟹用来储存食物的地方，其中含有大量的泥沙和未消化的食物残渣。因此，在处理螃蟹时，一定要将这个部位去除干净，以免影响口感或带来卫生问题。

2. 蟹心（六角板）

蟹心在蟹体中央，靠近背部中间的位置，看起来像一块薄薄的六边形片状物。它属于螃蟹的寒性部分，味道苦涩且不易消化，因此不建议食用。

3. 蟹肠

蟹肠指的是连接蟹胃与蟹身的一段黑色管道。由于这条管道内积聚了较多的废物，所以也应彻底清理掉，避免摄入过多杂质。

4. 蟹腮

蟹腮位于螃蟹两侧，呈丝状结构，是用来呼吸的器官。这些腮丝上容易附着细菌和寄生虫，必须仔细清洗并剪除后才能烹饪。

5. 蟹黄/蟹膏中的卵巢（雌蟹）

虽然蟹黄和蟹膏是很多人最爱的部分，但在某些情况下需要注意选择。对于雌蟹而言，如果发现其卵巢呈现深绿色或者颜色异常，则可能含有毒素，不宜食用。

最后提醒大家，在挑选螃蟹时要选择新鲜、活力充沛的产品；制作过程中也要确保彻底加热杀菌。只有这样，才能真正享受到美味又健康的螃蟹佳肴！

希望以上信息能够帮助您更好地了解如何正确享用螃蟹，同时也祝大家吃得开心、吃得健康！