皮皮虾做法?

皮皮虾，作为一种鲜美的海鲜，近年来在餐桌上的热度持续攀升。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，它都是一道不可多得的美味佳肴。那么，如何才能做出一道色香味俱全的皮皮虾呢？接下来，我们就来分享几种简单又实用的做法。

一、清蒸皮皮虾

清蒸是保留食材原汁原味的最佳方式之一。准备新鲜的皮皮虾，用清水洗净后摆入盘中。撒上少许姜丝和葱段，既能去腥又能提香。锅中加水烧开后，将装有皮皮虾的盘子放入蒸架上，大火蒸5-8分钟即可。出锅时淋上一点酱油或蘸料，鲜嫩的虾肉入口即化，令人回味无穷。

二、蒜蓉烤皮皮虾

蒜蓉烤皮皮虾则是另一种风味的选择。首先将皮皮虾剪去头部尖刺，并去除肠线。然后将剥好的蒜瓣剁成细腻的蒜蓉，加入适量盐、胡椒粉拌匀。将调好的蒜蓉均匀涂抹在处理好的皮皮虾上，再放入预热至200℃的烤箱中烤制10分钟左右。出炉后的皮皮虾金黄诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到浓郁的蒜香味。

三、香辣炒皮皮虾

对于喜欢重口味的朋友来说，香辣炒皮皮虾绝对是一个不错的选择。先将干辣椒切段、花椒粒准备好备用。接着将清洗干净的皮皮虾过油炸至外壳酥脆捞出。另起锅爆香干辣椒与花椒，再加入葱姜蒜末翻炒几下，随后倒入炸好的皮皮虾快速翻炒，最后撒上孜然粉和辣椒粉调味即可。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，特别适合搭配啤酒享用。

四、避风塘炒皮皮虾

避风塘炒法源自香港，以其独特的口感深受食客喜爱。制作方法如下：先将面包糠炸至金黄色备用；然后用生姜片、蒜末等爆香锅底，接着放入处理好的皮皮虾翻炒均匀；最后加入炸好的面包糠继续翻炒，直至虾壳变得酥脆为止。成品外酥里嫩，带有浓郁的蒜香味，让人欲罢不能。

无论选择哪种做法，新鲜的皮皮虾都是成功的关键。希望以上几种方法能够帮助大家在家轻松享受到美味的皮皮虾！

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