对于追求健康饮食的朋友来说，无糖蛋糕无疑是一个理想的选择。它不仅能减少糖分摄入，还能满足对甜点的渴望。接下来，我们将分享一款简单易做的无糖蛋糕做法和配方。

准备材料：

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：80毫升

- 植物油：60毫升

- 低筋面粉：120克

- 泡打粉：5克

- 糖替代品（如赤藓糖醇或木糖醇）：30克

制作步骤：

1. 准备工作

将烤箱预热至170摄氏度。同时，在一个耐热的玻璃碗中打入鸡蛋，并加入糖替代品。使用电动搅拌器高速搅打，直到混合物颜色变浅且体积膨胀。

2. 混合液体材料

在另一个容器中，将牛奶与植物油混合均匀。然后将此液体慢慢倒入打发好的鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

3. 加入干料

将低筋面粉和泡打粉一起过筛后，分两次加入到液体混合物中。每次加入后都要轻轻翻拌，直至看不到干粉为止。

4. 倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹了薄层油的蛋糕模具中。轻轻敲击几下模具，以排出内部的大气泡。

5. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，设定时间为30分钟。期间可以观察蛋糕表面是否上色，必要时可适当调整温度或时间。

6. 冷却脱模

蛋糕出炉后稍作冷却，然后从模具中取出，放置于网架上完全冷却即可。

这款无糖蛋糕不仅口感细腻，而且不含传统糖分，非常适合糖尿病患者或者希望控制体重的人群食用。此外，你还可以根据个人口味添加一些坚果碎或水果丁来丰富风味。

通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能轻松制作出美味的无糖蛋糕。尝试一下吧！