炎炎夏日，一碗清凉爽口的西米露总能带来无尽的惬意。这道甜品不仅简单易做，而且口感Q弹，搭配丰富的配料更是让人回味无穷。今天就来教大家如何做出一碗既好看又好吃的西米露吧！

准备材料

- 西米：50克

- 椰奶或牛奶：200毫升（根据个人口味选择）

- 红豆沙或者绿豆沙：适量（可选）

- 水果块：如芒果丁、草莓粒、葡萄干等（可根据喜好自由搭配）

- 冰糖或蜂蜜：适量

制作步骤

1. 煮西米

在锅中加入足够的清水，将水烧开后倒入西米。注意不要一次性放太多西米，以免粘连。用中小火慢慢煮约15分钟，期间需要不断搅拌以防粘底。当西米变成透明状且中间只剩一个小白点时，关火盖上锅盖焖5分钟左右，直至完全透明即可捞出。

2. 过冷水

将煮好的西米迅速放入冷水中冲洗几遍，这样可以让西米更加Q弹不黏连，并保持其晶莹剔透的状态。

3. 调制汤底

取另一个小锅，倒入椰奶或牛奶，加入适量冰糖或蜂蜜，小火加热至糖融化即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加椰奶的比例。

4. 组合装盘

将冷却后的西米放入碗中，加入调好的椰奶汤底，再撒上一些提前准备好的水果块和红豆沙或绿豆沙作为点缀。最后放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。

5. 享用美味

从冰箱取出后，就可以享受这碗香甜顺滑、清凉解暑的西米露啦！每一口都能感受到西米的弹牙与果香的清新。

小贴士

- 如果觉得单一口味不够丰富，可以尝试加入椰果、珍珠或其他配料，增加层次感。

- 冰糖的用量可以根据自己的甜度需求调整，喜欢清淡的朋友也可以选择蜂蜜代替。

- 制作过程中一定要耐心，尤其是煮西米时要多留意状态变化，避免煮得过久导致软烂失去嚼劲。

学会以上方法，你就能轻松在家制作出专业级别的西米露啦！无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道甜品都会成为众人称赞的焦点。快动手试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！