娃娃菜作为一种口感细腻、营养丰富的蔬菜，深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——油淋娃娃菜的做法，让你轻松做出一道色香味俱佳的家常美食。

准备材料：

- 娃娃菜 一颗

- 生抽 适量

- 老抽 少许（用于上色）

- 食用油 适量

- 大蒜 3瓣

- 香葱 一根

- 盐 适量

- 白糖 少许

制作步骤：

1. 准备工作

先将娃娃菜洗净，剥开叶片，切成均匀的小段，然后用清水浸泡几分钟，去除可能残留的泥沙。大蒜切片，香葱切段备用。

2. 焯水处理

锅中加入适量清水，烧开后放入少许盐和几滴食用油，这样可以保持娃娃菜的颜色更加翠绿。把娃娃菜放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗里，倒入生抽、老抽、少许白糖和少量清水，搅拌均匀成酱汁备用。

4. 热油爆香

炒锅加热后倒入适量食用油，油温五成热时放入蒜片，小火慢慢炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味即可。

5. 油淋娃娃菜

将焯好的娃娃菜整齐地摆放在盘子里，接着将热油连同蒜片一起均匀地淋在娃娃菜上。随后淋上调好的酱汁，再撒上葱花点缀。

6. 完成装盘

最后，将剩余的热油再次浇在葱花上，激发出葱香，一道香气扑鼻的油淋娃娃菜就做好了！

温馨提示：

- 焯水时加点盐和油能让娃娃菜颜色更鲜亮。

- 淋酱汁的时候可以根据个人口味调整咸淡，喜欢清淡的可以少放一些酱油。

- 如果觉得不够辣，还可以根据喜好加入一些辣椒丝或者剁椒。

这道油淋娃娃菜不仅操作简单，而且味道层次分明，既有蒜香又有酱汁的咸鲜味，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！