薯条大虾的做法

想要尝试一道既新颖又美味的菜肴吗？今天就来教大家制作一道简单易学的“薯条大虾”。这道菜结合了炸薯条和鲜嫩大虾的双重美味，外酥里嫩，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。

所需食材

- 鲜虾：500克

- 土豆：2个

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将土豆去皮后切成均匀的长条状，用清水冲洗几次去除多余的淀粉，然后放入清水中浸泡10分钟，这样可以让薯条更加酥脆。同时，将鲜虾清洗干净，去掉头部和外壳，留下尾部，背部划开去除虾线。

2. 腌制虾肉

在处理好的虾肉中加入适量的盐、黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让虾肉入味。

3. 裹粉

准备一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。将腌制好的虾肉依次裹上一层薄薄的面粉、一层鸡蛋液，最后再裹上一层淀粉。这样做是为了让虾肉在炸制时形成酥脆的外皮。

4. 炸制薯条

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将切好的土豆条放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

5. 炸制大虾

当油温升至七成热时，将裹好粉的虾肉放入锅中炸至表面金黄，捞出沥油。

6. 装盘与装饰

将炸好的薯条和大虾摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些辣椒粉或香菜叶作为装饰。

小贴士

- 炸薯条时要保持油温适中，避免过高导致外焦内生。

- 虾肉裹粉时动作要轻柔，以免破坏虾肉的完整性。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炸好的薯条和虾上淋上一些番茄酱或蒜蓉酱。

这道“薯条大虾”不仅颜值高，而且味道绝佳，无论是大人还是孩子都会爱上它。快来试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。