大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的小吃——椒盐核桃。这道小吃香脆可口，非常适合当作零食或者下酒菜。而且制作过程非常简单，只需要几步就能完成。下面我就来详细介绍一下具体的制作方法。

所需材料：

1. 核桃仁 300克

2. 食盐 适量

3. 黑胡椒粉 适量

4. 白糖 少许（可选）

5. 植物油 适量

步骤一：准备核桃

首先将买回来的核桃剥壳取仁，尽量挑选完整的大块核桃仁。如果买到的是带壳的核桃，可以用锤子轻轻敲开外壳，再用手剥出核桃仁。注意不要把核桃仁弄碎了，这样会影响最后成品的美观度。

步骤二：焯水处理

将剥好的核桃仁放入沸水中稍微焯一下，大约需要1-2分钟即可。这样做是为了去除核桃表面的一些杂质，并且能让核桃更加容易吸收调味料的味道。焯完后捞出来沥干水分备用。

步骤三：炸制核桃

锅中倒入足够的植物油烧热至六成热左右（约180℃），然后把沥干水分后的核桃仁分批放入油锅里炸制。炸的时候要用中小火慢慢炸，防止核桃被炸糊。当核桃变成金黄色时就可以捞出来了，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

步骤四：调味拌匀

在另一个干净的小碗里混合食盐和黑胡椒粉，根据个人口味还可以加入一点点白糖增加甜味。接着把炸好的核桃仁倒进这个调料碗里，戴上一次性手套或者使用筷子快速翻拌均匀，确保每颗核桃都裹上了调料。

步骤五：冷却装盘

最后把拌好调料的核桃仁摊开放在一个大盘子里自然冷却几分钟，让它们变得更加酥脆。待完全冷却后就可以装入密封罐中保存了，随吃随取非常方便。

总结起来，这道椒盐核桃的做法其实并不复杂，关键在于掌握好炸核桃的时间和温度控制。希望大家都能成功做出美味的椒盐核桃，享受这份香脆可口的小确幸吧！如果你也喜欢这样的家常美食，请关注我并点赞支持哦～我们下次再见啦！