提到老北京鸡肉卷，很多人第一反应可能就是肯德基的经典产品。其实，这道美食不仅可以在快餐店里享用，在家也可以轻松制作。今天就来分享一下它的做法，让大家在家也能品尝到美味。
首先准备食材。我们需要鸡胸肉、鸡蛋、面粉、淀粉以及一些调味料，比如盐、胡椒粉、辣椒粉等。此外还需要黄瓜条、生菜叶和甜面酱作为配料。
接下来是制作过程。第一步，将鸡胸肉切成条状，用适量的盐、胡椒粉腌制入味。第二步，打散一个鸡蛋，将腌好的鸡肉条裹上一层薄薄的蛋液。第三步，混合等量的面粉和淀粉，撒少许辣椒粉，制成干粉备用。把裹好蛋液的鸡肉条均匀地沾满干粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。
与此同时，可以准备蔬菜。将黄瓜切成长条，生菜洗净沥干水分。接着调制甜面酱，可以根据个人口味加入少量糖或蜂蜜增加风味。
最后一步就是组装了。取一张饼皮（如果没有现成的，可以用薄饼代替），铺上一层生菜叶，放上炸好的鸡肉条、黄瓜条，再挤上甜面酱，最后卷起来即可。
这样一道色香味俱全的老北京鸡肉卷就完成了！无论是当作家庭聚餐的小吃还是日常零食都非常合适。动手试试吧，享受自己亲手制作的乐趣！
