大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常美食——韭菜鸡蛋盒子。这道菜不仅营养丰富，而且制作起来非常方便，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。接下来就让我们一起看看如何快速做出美味的韭菜鸡蛋盒子吧！

准备食材：

- 韭菜 300克

- 鸡蛋 4个

- 中筋面粉 200克

- 清水 适量

- 盐 适量

- 食用油 少许

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中倒入200克中筋面粉。

2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。

3. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜醒发约15分钟。

第二步：处理馅料

1. 韭菜洗净后切成细碎的小段。

2. 打入四个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散成小块，炒熟后盛出备用。

4. 将切好的韭菜与炒好的鸡蛋混合，加入适量盐调味，搅拌均匀即成馅料。

第三步：包制韭菜鸡蛋盒子

1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄皮。

2. 取一张面皮，放入适量馅料，对折封口，边缘捏紧以防漏馅。

3. 平底锅预热后刷一层薄油，将包好的韭菜鸡蛋盒子放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

- 面团要多醒一会儿，这样口感更佳。

- 炒鸡蛋时不要炒得太老，保持嫩滑的口感更好。

- 包制过程中可以撒些干粉防粘，操作起来更加顺手。

这样一款简单易做的韭菜鸡蛋盒子就完成啦！外皮酥脆，内馅鲜香，一口咬下去满嘴留香。无论是作为早餐还是晚餐都非常合适。快试试看吧，相信你也能轻松做出美味的韭菜鸡蛋盒子哦！