寒冷的冬日里，一碗热腾腾的当归猪脚汤不仅能够驱寒暖身，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品因其独特的滋补功效而深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的当归猪脚汤。

准备材料

- 猪脚：500克（选择新鲜带皮的猪脚最佳）

- 当归：3片（可根据个人口味增减）

- 生姜：几片

- 枸杞：一小把

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理猪脚

将猪脚清洗干净后切成小块，放入锅中加入冷水，再倒入少许料酒焯水去腥。煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出猪脚沥干水分备用。

2. 准备配料

生姜切片，枸杞提前用清水泡发，当归冲洗干净即可。

3. 炖煮汤品

在砂锅或炖盅内加入足够的清水，将焯过水的猪脚、生姜片以及当归一同放入锅中。大火烧开后转小火慢炖约1.5小时左右，期间注意观察水量，避免烧干。

4. 调味收尾

待猪脚炖至软烂时，加入泡好的枸杞和适量盐调味，继续炖煮10分钟即可关火。

5. 享用美食

关火后盛出装碗，一碗香气扑鼻、色泽诱人的当归猪脚汤就完成了！趁热食用效果更佳。

小贴士

- 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮过程中加入一些红枣或者黄芪等中药材。

- 猪脚富含胶原蛋白，有助于美容养颜，但肠胃较弱的人群应适量减少摄入量。

- 汤中的当归具有活血化瘀的作用，适合女性在经期结束后饮用，但孕妇不宜过多食用。

这道当归猪脚汤不仅味道鲜美，还兼具养生功效，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧！