桂花飘香时节，总让人忍不住想要留住这份自然的馈赠。桂花陈酒不仅香气扑鼻，而且口感醇厚，是许多人喜爱的传统饮品。今天就来分享一下如何亲手制作一杯甘甜芬芳的桂花陈酒。

所需材料

- 新鲜桂花或干桂花 50克

- 白糖 200克（根据个人口味调整）

- 高度白酒 500毫升

- 密封玻璃瓶 1个

制作步骤

第一步：准备桂花

如果使用新鲜桂花，需要先将桂花摘下并清洗干净，然后轻轻拍干水分。如果是干桂花，则可以直接使用。注意不要用湿漉漉的桂花进行后续操作，以免影响发酵效果。

第二步：装瓶

将处理好的桂花放入密封玻璃瓶中，接着加入白糖。轻轻摇晃瓶子使糖和桂花充分混合，让糖慢慢融化出汁液。这个过程能让桂花释放出更多的香味。

第三步：倒入白酒

缓缓倒入高度白酒，直至完全覆盖住桂花与糖。注意不要装得太满，留出一定的空间方便摇匀。

第四步：密封存放

盖紧瓶盖，将瓶子放在阴凉避光的地方静置。初期每天打开瓶盖一次，释放掉内部产生的气体，防止瓶子爆裂。大约一周后，气体释放会减少，这时可以减少开盖频率。

第五步：耐心等待

放置一个月左右即可饮用，但若想获得更浓郁的风味，建议存放半年甚至一年以上。随着时间推移，酒体会逐渐变得清澈透亮，而桂花的香气也会更加沁人心脾。

小贴士

1. 选择优质原料：选用品质较好的白酒和新鲜桂花，能大大提升成品的质量。

2. 控制温度：避免阳光直射，保持恒温环境有助于加速发酵过程。

3. 定期检查：每隔一段时间检查瓶子是否完好无损，确保密封良好。

桂花陈酒不仅是一杯美酒，更承载着人们对美好生活的向往。自己动手制作这样一杯佳酿，既充满乐趣又能体会到传统文化的魅力。快试试吧！