日本豆腐以其嫩滑细腻的口感深受大家的喜爱，而将它与海鲜结合，更能让味蕾感受到海洋的鲜美滋味。今天就来分享一道简单又美味的海鲜日本豆腐做法，让你在家也能轻松制作。

准备材料：

- 日本豆腐：2条

- 鲜虾仁：100克

- 蟹棒：2根

- 青豆：适量

- 红椒丝：适量

- 生姜末：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 淀粉：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鲜虾仁清洗干净，去除虾线后备用；蟹棒切成小段；青豆焯水至断生捞出备用。红椒切丝作为点缀，生姜切末备用。

2. 处理日本豆腐

将日本豆腐从包装中取出，切成厚度适中的片状（约1厘米厚），每片表面均匀裹上一层薄薄的干淀粉，这样煎的时候不容易碎。

3. 煎制豆腐

锅内倒入适量食用油，烧热后放入裹好淀粉的日本豆腐片，中小火慢煎至两面金黄，然后盛出备用。

4. 炒制海鲜配料

锅中留底油，先放入姜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色，随后放入蟹棒和青豆继续翻炒均匀。根据个人口味撒入适量盐和白胡椒粉调味。

5. 勾芡收汁

在锅中加入少量清水，煮沸后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠顺滑。接着将煎好的日本豆腐轻轻放入锅中，小心翻动几下，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 装盘装饰

最后撒上红椒丝作为点缀，即可关火装盘。一道色香味俱佳的海鲜日本豆腐就完成了！

小贴士：

- 日本豆腐本身味道鲜美，因此在调味时要适度，避免过咸或过重。

- 炸制豆腐时一定要控制好火候，避免煎糊。

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丁或者玉米粒。

这道海鲜日本豆腐不仅外观诱人，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。快动手试试吧！