提到港式云吞面，很多人脑海中立刻浮现出一碗热腾腾的面条，上面铺着晶莹剔透的云吞，再配上一碗清澈鲜美的汤底。这道经典的香港街头美食，不仅味道令人回味无穷，而且制作起来也相对简单。今天就来教大家如何轻松做出一碗地道的港式云吞面汤底。

首先，准备材料是关键。我们需要猪骨、鸡骨、大地鱼干和虾米等主要食材。这些材料能为汤底带来浓郁的鲜味。此外，还可以根据个人口味添加一些生姜片和葱段去腥提香。

接着是熬制汤底的过程。将猪骨和鸡骨清洗干净后，放入锅中加水焯烫，去除血沫和杂质。然后将焯过水的骨头捞出，用清水冲洗干净备用。接下来，在锅中重新加入足够的清水，放入处理好的猪骨和鸡骨，大火煮沸后撇去浮沫。这时可以加入提前泡发好的大地鱼干和虾米，继续用小火慢炖至少两个小时。期间要时不时地搅拌一下，确保汤底均匀受热，并且避免粘锅。

如果想要汤底更加鲜美，还可以在最后十分钟加入几片生姜和一段葱白，这样既能提升香气又能减少油腻感。当汤底熬至乳白色且散发出诱人的香味时，就可以关火了。此时可以根据自己的喜好调整盐分，让汤底的味道达到最佳状态。

最后，记得过滤掉汤中的固体残渣，只保留清澈透明的高汤作为云吞面的汤底。这样一碗简单却美味的港式云吞面汤底就完成啦！

无论是忙碌工作日还是悠闲周末，只要按照这个方法熬制汤底，就能在家享受到正宗的港式云吞面风味。快动手试试吧，给自己和家人一份温暖与满足！