番茄酱是一种非常常见的调味品，不仅在日常烹饪中使用广泛，而且在制作披萨、汉堡、炸鸡等美食时也常常离不开它。虽然市面上有许多品牌的番茄酱可供选择，但自己动手制作的番茄酱不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整，更加美味可口。

下面是一份简单易学的自制番茄酱做法，适合家庭厨房操作，无需复杂工具，只需几种常见食材即可完成。

材料准备：

- 番茄 500 克（建议选用熟透的西红柿，口感更佳）

- 洋葱 1/2 个（约50克）

- 大蒜 2瓣

- 白糖 1汤匙（可根据口味增减）

- 盐 适量

- 黑胡椒 少许

- 食用油 1汤匙

- 番茄酱调料包（可选，如喜欢更浓郁的风味）

制作步骤：

1. 处理食材：

将番茄洗净后去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜剁碎备用。

2. 炒香底料：

在锅中加入食用油，加热后放入洋葱丁和大蒜末，用中小火炒至洋葱变透明，散发香味。

3. 加入番茄：

将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，让番茄慢慢出汁。

4. 调味煮制：

加入适量盐、黑胡椒和白糖，搅拌均匀。如果使用番茄酱调料包，也可以在此时加入，增加风味层次。

5. 熬煮成酱：

转小火慢炖约15-20分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。待番茄变得浓稠、颜色深红时，即可关火。

6. 冷却保存：

将做好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，密封后冷藏保存，可存放约一周左右。

小贴士：

- 如果喜欢更顺滑的口感，可以在煮好后用搅拌机打成泥状。

- 可根据个人喜好加入少量醋或柠檬汁，提升酸味，使味道更丰富。

- 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒粉或新鲜辣椒碎。

总结：

自制番茄酱不仅卫生安全，还能根据自己的口味灵活调整。无论是搭配主食、拌菜还是作为蘸酱，都是一款百搭又美味的调味品。尝试一下这份简单的做法，让你的餐桌多一份家的味道吧！