【西兰花炒肉的简单做法】西兰花炒肉是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，不仅富含维生素C和膳食纤维，还能补充优质蛋白质。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是这道菜的详细步骤与食材搭配建议。
一、
西兰花炒肉的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选择嫩绿的西兰花，搭配瘦肉（如里脊或鸡胸肉），既能保证口感，又能减少油腻感。烹饪过程中，先将西兰花焯水，再与肉片快炒，最后调味即可。整个过程约需10-15分钟，非常适合日常饮食。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备食材：西兰花切小朵，瘦肉切片，姜蒜切末，干辣椒（可选） | 5分钟 |
| 2 | 西兰花焯水：烧开一锅水，加入少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水 | 3分钟 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色 | 3分钟 |
| 4 | 加入焯好的西兰花，快速翻炒均匀 | 2分钟 |
| 5 | 调味：加入生抽、盐、少许糖、白胡椒粉，根据口味调整 | 1分钟 |
| 6 | 出锅前可撒少许葱花增香，翻炒几下即可装盘 | 1分钟 |
三、小贴士
- 西兰花焯水时加点盐和油，可以保持颜色鲜亮。
- 炒肉时用中火，避免肉质变老。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、木耳等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康又美味的西兰花炒肉。无论是搭配米饭还是作为便当菜，都非常合适。快来试试吧！
