【糖醋鸡腿的做法】糖醋鸡腿是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，酸甜适口，非常适合家庭制作。下面将为大家详细总结糖醋鸡腿的制作步骤与所需材料，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨后切块，用刀在表面划几刀以便入味。 |
| 2 | 准备调料：将生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐和少许清水混合成糖醋汁备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入鸡腿煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香，倒入煎好的鸡腿翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，使鸡腿充分裹上酱汁。 |
| 6 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让鸡腿更入味。 |
| 7 | 待汤汁收至浓稠时，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿可以提前腌制10分钟，更加入味。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可多加糖。
- 勾芡时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，您就能在家轻松做出美味的糖醋鸡腿。不仅适合日常饮食，也适合宴客时展示厨艺。快来试试吧！
