【尖椒鸡的做法】尖椒鸡是一道色香味俱全的家常菜，以鸡肉为主料，搭配青尖椒、蒜、姜等调料烹制而成。这道菜口感鲜香微辣，肉质嫩滑，非常适合喜欢辣味的朋友。下面将从食材准备、步骤流程、烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 青尖椒 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青尖椒去籽，切成段；大蒜切片，生姜切丝，葱切段。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香后加入鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青尖椒继续翻炒，保持中火。 |
| 5 | 倒入酱油调味，根据口味加盐。 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，也可用鸡胸肉，但口感略有不同。
- 青尖椒可根据个人口味调整数量，喜欢辣的可多放。
- 炒制时注意火候，避免鸡肉过老。
- 可根据喜好加入少许白糖提鲜。
四、营养价值简析
尖椒鸡富含蛋白质和维生素C，具有增强免疫力、促进消化的作用。青椒中的辣椒素还能帮助提高新陈代谢，适合秋冬季节食用。
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的尖椒鸡。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能带来一份地道的风味体验。
