【棍子鱼的营养价值及功效】棍子鱼，又称“石斑鱼”或“青鳞鱼”，是一种生活在沿海水域的经济性鱼类，因其肉质鲜嫩、口感细腻而广受喜爱。不仅味道好，棍子鱼还具有较高的营养价值和多种健康功效，是日常饮食中不可多得的优质食材。
从营养角度来看，棍子鱼富含蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，能够为人体提供丰富的能量和必需的营养素。同时，其低脂肪、低胆固醇的特点也使其成为健康饮食的理想选择。在中医理论中，棍子鱼还有一定的滋补作用，尤其适合体虚、产后恢复等人群食用。
以下是对棍子鱼主要营养价值及功效的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约18-22克 | 促进肌肉生长与修复，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约3-5克 | 含有不饱和脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 维生素A | 约100-150IU | 保护视力，维持皮肤健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 促进新陈代谢，维持神经系统正常功能 |
| 钙 | 约10-20毫克 | 增强骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约1-2毫克 | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
| 锌 | 约1-1.5毫克 | 增强免疫系统，促进伤口愈合 |
除了上述营养成分外，棍子鱼还含有丰富的牛磺酸，有助于调节血压、改善肝脏功能。此外，它还具有一定的抗炎和抗氧化作用，有助于延缓衰老、提高身体抵抗力。
需要注意的是，虽然棍子鱼营养丰富，但建议适量食用，避免因摄入过多导致消化不良或营养失衡。尤其是对海鲜过敏的人群，应谨慎食用。
综上所述，棍子鱼不仅美味可口，更是一款兼具营养与健康的优质食材，值得在日常饮食中适当加入。
